中醫(yī)自古以來(lái)就有“藥食同源”理論，認(rèn)為許多食物既是食物也是藥物，吃對(duì)了能夠防治疾病，這是中醫(yī)養(yǎng)生重要的組成部分。那么，哪些食物能入藥，怎么吃才能防病治??？海慈醫(yī)療集團(tuán)推出“藥食同源”系列健康知識(shí)，一起把食物中的“藥材”吃出養(yǎng)生防病的新高度，今天為您推出的是民間圣果—桑葚。

       海慈醫(yī)療集團(tuán)藥劑科中草藥房、臨床藥理實(shí)驗(yàn)基地主任白小英介紹，桑葚為聚花果，由多數(shù)小瘦果集合而成，多為黃棕色、棕紅色或暗紫色。作為藥食同源的水果，其養(yǎng)生保健藥用價(jià)值更為現(xiàn)代人所喜愛(ài)，古稱“民間圣果”。桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，有滋陰養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)顏益智、烏發(fā)明目、延年祛斑、降壓消渴等諸多功效，在臨床使用中由專業(yè)臨床醫(yī)師通過(guò)中醫(yī)理論辨證組方，多用于肝腎陰虛、眩暈耳鳴、心悸失眠、須發(fā)早白、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、腸燥便秘等治療。

       現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，桑葚富含維生素E、碳水化合物、鉀、鈣、磷、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、鈉等，富含人體所必須的18種氨基酸，還有易于吸收的多糖、維生素、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。桑葚是首批入選國(guó)家衛(wèi)生部“藥食同源”名錄的品種，證實(shí)具有促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、防止血管硬化、調(diào)節(jié)血糖和血脂、抗誘變、抗病毒、抗氧化、抗衰老、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝等藥理作用。

       桑葚含有150多種化合物，其中主要活性物質(zhì)為花色苷類化合物、白藜蘆醇、多糖、揮發(fā)性油、生物堿和黃酮類，以及粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無(wú)氮物等。

       花色苷是一種重要的抗氧化劑，具有顯著的自由基清除能力，還是一種天然可食用色素，國(guó)外研究多集中在花色苷保護(hù)神經(jīng)元、抗癌、抗氧化等作用及其在體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制等方面；白藜蘆醇主要對(duì)冠心病、高脂血癥有防治作用；桑葚中多糖含量約為9.42％，是免疫調(diào)節(jié)的和滋陰補(bǔ)血等補(bǔ)益功用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

       桑葚含藥用原料蘆丁、白黎蘆醇和深色花青素，是防治癌癥、延緩衰老、防治潰瘍、抗病毒等功效的直接作用因子。

       提高人的免疫力：能提高酸性α-乙酸萘酯酯酶陽(yáng)性淋巴細(xì)胞百分?jǐn)?shù)，加快殺傷淋巴細(xì)胞的速度，從而提升人體的抗病能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。桑葚中所含的花青素相比于其他花青素色價(jià)更高，抗氧化力更強(qiáng)。

       抗氧化作用：提取桑葚多糖，對(duì)羥基自由基和超氧負(fù)離子自由基的清除作用，能阻斷自由基反應(yīng)鏈，有抗氧化及防衰老作用，也具有延緩衰老過(guò)程中記憶力衰退的功能。

       防癌抗腫瘤抗突變：桑葚中含有一種叫“白藜蘆醇”的物質(zhì)，具有抗腫瘤的功效，還能刺激人體內(nèi)某些基因發(fā)揮作用，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

       降糖作用：桑葚多糖具有明顯的降糖作用，基本可使血糖維持在正常范圍內(nèi)。

       保護(hù)肝臟：活性氧自由基引發(fā)的氧化應(yīng)激反應(yīng)是多種肝病發(fā)病的共同病理生理基礎(chǔ)。桑葚中所含的花青素能清除體內(nèi)過(guò)剩的自由基，抑制氧化應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生，保護(hù)肝臟。

       降血脂：高血脂是引起人類動(dòng)脈粥樣硬化性疾病的主要危險(xiǎn)因素。研究顯示桑葚能夠有效的調(diào)節(jié)血脂，保護(hù)心腦血管系統(tǒng)。